Dominique Dansard

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Accueil > Le chef vous propose … > Les Cocktails

Les Cocktails

De 6 pièces à 15 pièces, vos cocktails se composent d'après les 4 thématiques suivantes. Les différentes formules ont tarification dégressive suivant le nombre de vos convives.

"Pour Vous Accueillir"





"Passons un Moment Ensemble"





"Pour vous Rafraîchir"





"Quelques Fricassées Flambées"



  • Gougère
  • Confit de tomates Ă  l’estragon au chèvre sur son croustillant
  • Duchesse escargot
  • Craquant piperade Ă  l’huile d’olive
  • Galette Ă  la farine de mais, chèvre frais et vinaigrette de lĂ©gumes
  • Petit feuilletĂ© de veau comme chez le pâtissier
  • Petit nem boeuf et haricot rouge très croustillant
  • Samoussa de volaille en croustillant de filo
  • Tapenade et tomate confite sur son croustillant

  • Foie gras sur son pain d’épices
  • LĂ©gumes vapeur et aubergine orientale couchĂ©s sur pain suĂ©dois
  • L’entortillas
  • Macaron au pain d’épices foie gras et compotĂ©e de figue au Banyuls
  • Macaron aux Ă©clats de pistache, tomate confite et chèvre frais
  • Mini sandwich club poulet curry
  • Mini sandwich club crabe Ă  la coriandre et Ă©cailles de courgettes
  • Mini sandwich club cresson tomate
  • Mini sandwich club magret de canard aux poires au vin Ă©picĂ©
  • Pain lĂ©gèrement tomatĂ© et miette de thon en coque d’oeuf
  • SablĂ© breton au parmesan tomate au basilic et anchois marinĂ©
  • Millefeuille de chèvre au saumon
  • Variation d’artichaut sur pain croquant
  • Capponata Ă  l’anis vert en cuillère chinoise
  • Tartare d'avocat Ă  l'orange en cuillère chinoise
  • Petite bouchĂ©e de truite aux graines de moutarde Charroux

  • Verrine de melon Ă  la menthe
  • Coquetier Ă  la provençale
  • Caviar aubergine au yaourt Ă  la fleur de menthe
  • Dès de pastèque infusĂ©s Ă  la coriandre et eau de rosĂ© au pamplemousse

  • Beignet de crevette
  • Cuisse de grenouille en beignet
  • Boudin blanc truffĂ©
  • Brochette pommes croquantes et volaille marinĂ©e au cidre
  • Tajine de lĂ©gumes et rouget en cuillère chinoise
  • Escargot de Bourgogne au beurre persillĂ©
  • Noix de saint jacques aux Ă©pices et au soja
  • Parfait de foie gras en fricassĂ©e
  • Queue de langoustine flambĂ©es au Cognac

 

Tarifs :

- Cocktail 6 pièces: 12,18€ par invité
- Cocktail 8 pièces: 14,54€ par invité
- Cocktail 10 pièces: 18,64€ par invité
- Cocktail 12 pièces: 21,05€ par invité
- Cocktail 15 pièces: 25,06€ par invité