A servir après un cocktail 15 pièces

Tournedos de Volaille au Foie Gras et pain d’épices Croustillant
Parmentier aux Senteurs des Sous Bois

Plateau de Fromages Affinés

Gâteau des Mariés : Choco Pomme

Café, Pain

33,75 €

A servir après un cocktail 10 pièces

Lapereau Poché et Tomates Confites

Quasi de veau en basse température Pomme rate à l’huile d’olive, tomate rôtie et pousses d’épinards justes croquants

Assiette de Fromages Affinés

Millefeuille Caramélisé aux pommes, sauce Caramel

Café, Pain

46,31 €

A servir après un cocktail 10 pièces

Triple Envolée de Poitrine Bressane au Foie Blond,
Chutney de Cassis, Jeunes pousses en Coque de Trévise

Suprême de Volaille aux Amandes et Citrons Confits Pomme rate juste Ecrasés à l’huile d’olive Tagliatelles de Légumes

Plateau de Fromages Affinés et fromage Blanc à la Crème

Biscuit Léger aux Noisettes et Châtaigne et sa brochette de fruits

Café, Pain

48,70€

A servir après un cocktail 10 pièces

Saumon Poché aux jeunes Pousses, Balsamique réduit et huile d’Olives

Canette Pochée au Gros sel, beurre d’Estragon

Brie de Meaux à l’Ardoise

William juste poêlée sur son croustillant au beurre des Charentes

Café, Pain

49,38€

A servir après un cocktail 10 pièces

Rémoulade de Cabillaud au caviar d’Aubergine et sa Vinaigrette de Légumes

Sous noix de veau légèrement rosé, Picasso de légumes sur tartine d'aubergine

Brillat Savarin et brochette de raisins à partager avec son pain aux noix

Buffet Sucré à Partager

Café, Pain

50,42€

A servir après un cocktail 12 pièces

Poitrine de canette Poêlée et Son Jus au poivre de Séchuan
Pomme Rate justes Ecrasées, Rouleau d’Aubergine et Tomate Juste Rôtie

Bûchette de Manon à L’ardoise

Millefeuille caramélisé aux fraises et Mascarpone à la Noix de Coco, Coulis Passion

Café, Pain

44,29€

A servir après un cocktail 10 pièces

Raviole d’Escargots de Bourgogne aux Petits légumes du Moment,
Parfum des sous bois du Morvan

Cuisse de Jeune Coq servi comme Un Coq au Vin
(Plat servi à partager)
Pomme rate juste écrasée à l'huile d'olive et tagliatelles de légumes en toute transparence

Croustillant d’Epoisse aux Herbes Aromatiques à la Gelée de Chardonnay

Poire Pochée au Vin, Crumble au Pain d’Epices et sa glace

Café, Pain

50,47€

A servir après un cocktail 10 pièces

Raviole D’Ecrevisses, Emulsion d’Asperges vertes

Le Dos du Charollais servi comme une Côte de Bœuf sur ses légumes du moment

Le Charollais dans tous ces Etats

Macaron Vanille et son Coulis Passion

Café, Pain

51,05€

A servir après un cocktail 12 pièces

Tablier du jardinier, coulis de tomates et jeunes pousses,
Tapenade sur ciabatta juste toasté, tuile au parmesan

Pavé de Boeuf tende de tranche, Pommes rates juste écrasées napolitaine à l'huile d'olive et tagliatelles de légumes

Persillé du beaujolais à l’Ardoise

Assiette Gourmande
(Marjolaine au Chocolat, Brochette de fruits pelés à vifs)

Café, Pain

44,75€

A servir après un cocktail 10 pièces

Tomates confites au chèvre frais au basilic et huile d’olive, crostini de tapenade, caviard d’aubergine et sa tuile au parmesan

Suprême de volaille à la crème de morilles Pomme rate juste écrasées à l’huile d’olive Rouleau d’aubergine aux batonnets de légumes

Le mâconnais dans tous ses états

Tarte aux pommes et son sorbet à la verveine, Coulis au poivre de séshuan

Café, Pain

48,60€

A servir après un cocktail 15 pièces

Quasi de veau en basse température Pomme rate justes écrasées, tomate rôtie et jeunes pousses d’épinards

Ardoise de fromages à partager (comté, camembert et fourme)

Assiette gourmande : millefeuille aux framboises et choco pomme et coulis de framboises

Café, Pain

44,30€

A servir après un cocktail 10 pièces

Raviole de langoustines aux petits légumes, émulsion d’asperge verte

Coeur de filet de boeuf juste poêlé à la moëlle et sa réduction au Fleury Pommes en éventail et petits craquants

Demi saint Marcelin en verdure Avec son pain aux noix

Assiette gourmande : feuilletine et millefeuille aux framboises, coulis de framboise

Café, Pain

55,32€